Je sens que ce matin...

 Déjà pas moins de 3 mois se sont écoulés depuis le dernier article...L’avantage étant que désormais, j’ai plein d’idées d’article en tête, je reprends donc d’autant plus motivée !

Pour bien reprendre, parlons bouffe, et puisque nous sommes dimanche, parlons brunch.

Le 22 avril dernier (je me souviens de la date, non pas parce que je suis une pauvre fille dont les sorties sont si rares qu’elle les consigne religieusement, mais parce que c’était la date du premier tour des élections !) je me suis rendu avec 10 acolytes au resto le Diable Bleu-Soul Meat pour un brunch dominical pré-vote.

A l’origine, ce resto est spécialisé dans la viande. L’ardoise nous a d’ailleurs donné envie de retester le lieu un autre jour, mais pour l’heure, restons concentrés sur le brunch.

Réservation obligatoirement et sache qu’il y a une unique formule : buffet sucré-salé à volonté pour 20€ et brunch de 11h à 15h.

1er bon point : le fait que le resto fasse brunch le dimanche, ce qui, sauf erreur de ma part, est assez rare à Strasbourg. Or, pour moi, le brunch c’est le dimanche puis c’est tout (sans doute un reliquat de ma vie Montréalaise !). 

La salle est petite : 4-5 tables à tout casser, ce qui confère à la salle une ambiance chaleureuse comme à la maison, mais en mieux, vu que ce n’est pas toi qui es au fourneau ! La déco est sympa et chaleureuse, toute en bois avec des frigos géants de barbaques dans le fond (végétariens, cachez-vous les yeux).

Au menu côté salé : quiche, salades de toutes sortes, charcuteries, fromages et surtout, du saumon fumé et du carpaccio de boeuf !!

: des pancakes (avec du sirop d’érable s.v.p.) à qui j’ai fait la misère, viennoiseries et bon pain frais, fondant au chocolat, mousse au chocolat, crème aux oeufs et salade de fruits, jus de fruits, confiture et Nutella.

Tout est très bon ça sent le fait maison. Boissons chaudes préparées à la demande et à volonté.

Enfin, un service au top, patient et punchy. Pour preuve : bien que nous ayons allègrement squatté les lieux jusqu’à l’heure de fermeture, on ne nous a jamais poussé vers la sortie.

Une super adresse de brunch qui (me) manquait à Strasbourg, une expérience à renouveler donc !!

Soul Meat Diable Bleu

1 rue st Guillaume

67000 Strasbourg

Tel : 03 88 35 26 84

Le Léopard c'est une friperie strasbourgeoise devant laquelle je passais régulièrement mais dont la collection de boubous pastels en vitrine ne m'avait pas plus attirée que ça.

Pourtant le bouche-à-oreille faisant son oeuvre, je me suis dit qu'il serait tout de même bien sympatoche d'aller y faire un tour parce que les friperies, c'est la vie (je dépose un brevet pour cette formule). Par exemple, jadis quand j'étais sur Paris, j'adorais faire le tour des friperies et autres dépôt-vente qui sentent le vieux l'authenticité.

Je rentre donc au-dit Léopard et en effet, c'est sympa, beaucoup plus grand que je ne le pensais avec son arrière salle réservée aux fringues homme et enfant. Ce qui est drôle quand tu vas dans une friperie, c'est que (arrêtes moi si je me trompe) tu t'émerveilles devant des frusques immetables, te rappelant ce que ta grand-mère a pu mettre quand tu avais 6 ans, tu fais ta maligne en essayant des bobs léopard mais parfois, tu tombes amoureuse d'un short en cuir, d'une sacoche ou d'un top.

Bon la dernière fois c'était la fête : cuir à 12 euros mais tout était trois fois trop grand je ressemblais aux bonshommes break danceur de Daft Punk

Voilà voilà

J'ai aussi cru trouver un beau chapeau mais ça restait au sommet de ma tête, boite crânienne proéminente oblige

Par contre niveau homme, un beau pull Mise au green et une veste en jean Levis ont été dégotés (merci la justice !)

En plus, il y a une petit mot rigolo à la caisse, j'aime :

Il font du réassort souvent et tu reçois même une carte de fidélité qui te permet d'obtenir une réduc au bout d'un certain montant d'achat (c'est vague comme info mais je ne me souviens plus du détail de l'offre)

Du coup j'y retournerai et je la trouverai ma bonne affaire !

Le Léopard – 8 rue des veaux – 67000 strasbourg

Allez je fais ma Jean Pierre Pernaut, je t'emmène pour un reportage régional !

Avant jamais, au grand jamais, je ne touchais une casserole, mais ça, c'était avant (t'as reconnu la référence ? hein ? hein ?).

Depuis, pour les besoins d'une approche dont le nom de code aurait pu être "opération séduction", j'ai joué de mes moulins d'épices et de mes idées d'associations heu.... inopinées.

Forcément, cuisiner pour quelqu'un (quelqu'un d'important à qui tu veux faire plaisir hein, pas quelqu'un genre le premier pelé que traînait dans la rue) c'est tout de suite plus motivant et inspirant que cuisiner pour soi. Du coup, au fil des mois, j'ai fait des petits essais parfois foireux parfois heureux et comme je suis un peu cool comme fille je vais te faire partager les essais heureux ( je ne suis pas un monstre).

Aujourd'hui je te fais donc partager un truc assemblé hier selon ce que j'avais sur mon étagère et que nous appellerons brick gloubi boulga (je ne te permets pas de dire que c'est nul comme nom)

Pour 6 ou 7 (me souviens plus) bricks il te faut :

-3 steak hachés oignon

-Un bout de gingembre frais émincé super fin (j'en mets partout une révélation)

-un demi oignon rouge (qui se ratatinait dans le frigo)

-du miel

-de la sauce worcestershire

-de la moutarde (aromates ou à l'ancienne)

-un kiri

-du ketchup

-du ras el hanout

-du tabasco (oui j'aime bien les épices tu as remarqué)    

-de la confiture d'oignon à la framboise (je t'ai dit, j'ai pris tout ce qui trainait)

-des feuilles de brick

-de l'échalote

(bon sauf erreur je n'ai rien oublié) 

(en même temps c'est un peu un pot pourri des épices que tu as, peu de chance de te tromper, c'est ça qui est bon)

Donc tu fais dégeler au micro-onde ou à l'air libre les steaks (si tu as un chat relou le micro ondes c'est quand même mieux). Entre temps, tu fais caraméliser le demi oignon émincé dans du miel

Dans un saladier tu écrases joyeusement à pleine main (lavées) les steaks+oignon+toutes les épices au pifomètre+le kiri+une cs de moutarde et tu malaxes, tu malaxes (variante "you wash it you wash it")

(Là, si tout va bien, tes mains sont dégueulasses et la mixture s'est immiscée dans tes entre-doigts )

Ensuite tu prends une feuille de brick, tu la plies en 2 et déposes une bonne cc de confiture d'oignon à la framboise puis un grosse cs de la mixture au milieu. Tu assembles comme tu peux (si tu n'es pas doué tu peux aller voir ici)

Une fois toutes tes bricks formées, tu fais chauffer un tout petit peu d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive (et non anti dérapante comme je m'apprêtais à l'écrire) et tu fais dorer (tu insistes un peu parce qu'il y a de la viandasse crue à l'intérieur quand même)

Et voilàààà je n'ai pas de photo (ba oui je ne m'émerveille pas devant mes plats quand même) ! Ceci dit c'était pas trop moche et surtout c'était bon !!

La prochaine fois je mettrai des câpres, ou des raisins secs ou des cacahuètes (pas les trois d'un coup d'un seul hein, je ne suis pas un animal) mais en fait, tu mets tout ce que tu veux tu vois, c'est ça l'idée !

Une petite salade ou une poêlée de légumes et t'es cool, flux devant ton assiette les doigts de pieds en quinconce

Bon je dis n'importe quoi alors je vais faire dodo

(N'empêche quand j'y pense c'est bien que je te fasse partager mes idées parce qu'il y a plein de "recettes" que j'ai faites dont je ne me rappelle plus, t'es mon calepin, pour ça je te dis merci)